Vignoble du Wurtemberg
| Vignoble de Wurtemberg | |
| Désignation(s) | Vignoble de Wurtemberg |
|---|---|
| Type d'appellation(s) | Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA)-Prädikatswein régionales, sous-régionales et communales |
| Pays |  Allemagne
|
| Région parente |  Bade-Wurtemberg
|
| Climat | continental |
| Ensoleillement (moyenne annuelle) |
1 600 heures |
| Sol | Muschelkalk, Trias supérieur et Jurassique Brune |
| Superficie plantée | 11 407 hectares |
| Cépages dominants | Frankenthal (Trollinger) N, Pinot Meunier (Schwarzriesling) N, Riesling B, Lemberger (Blaufränkisch) N et Spätburgunder (Pinot Noir) |
| Vins produits | rouges, quelques blancs, et des liquoreux |
| Production | 987,000 hectolitres en 2022 |
| Site web | www.weinbauverband-wuerttemberg.de |
modifier  |
|
Le vignoble de Wurtemberg (Württemberg) est une région viticole d'Allemagne dans le Bade-Wurtemberg. Avec 11 140 hectares plantés, la région est en 2012 la quatrième plus grande région viticole d'Allemagne. C'est le seul vignoble allemand produisant plus de vins rouges que de vins blancs, environ 70 % de la superficie sont plantés avec des cépages rouges.
Histoire modifier
Géographie et climat modifier
La région viticole du Wurtemberg se trouve dans le sud de l'Allemagne. Elle s'étend entre la zone nord Kocher-Jagst-Tauber, qui se rattache à la région viticole de Franconie et est connue pour ses vins blancs pétillants, le long de la vallée du Neckar, via Heilbronn et Stuttgart, jusqu'à Tübingen. Une petite zone sur la rive wurtembergeoise du lac de Constance à Kressbronn en fait également partie, et les vignobles sur la rive bavaroise du lac de Constance près de Lindau sont également rattachés au Wurtemberg du point de vue de la géographie viticole.
Le microclimat favorable le long du Neckar et les sols de calcaire coquillier et de keuper permettent aux vins rouges expressifs de s'épanouir. Les étés chauds et les automnes ensoleillés assurent une qualité élevée et de bons rendements. Les gelées hivernales dans le climat continental entraînent certaines années des pertes de rendement.
Dans la région de Stuttgart et d'Esslingen, les coteaux escarpés de la vallée du Neckar produisent des trolling pleins de corps et de caractère, des riesling racés et fruités et des kerner épicés. Le sol et le climat chaud conviennent également au Müller-Thurgau, au Portugieser et au Dornfelder.
Géologie du vignoble modifier
Encépagement modifier
Parmi les cépages cultivés, seuls cinq ont une importance commerciale. La part de ces différents cépages est indiquée dans le tableau suivant.
| Cépages importants en Wurtemberg (date 2022)[1] | ||||
|---|---|---|---|---|
| Cépage | Couleur | Synonyme | Superficie (%) | Superficie (ha) |
| 1. Riesling | blanc | 18,7 | 2134 | |
| 2. Trollinger (Frankenthal N) | noir | Frankenthal (cépage) | 16,7 | 1908 |
| 3. Blaufränkisch | noir | Lemberger | 15,5 | 1769 |
| 4. Spätburgunder (Pinot Noir) | noir | Pinot Noir | 11,5 | 1309 |
| 5. Schwarzriesling (Pinot Meunier) | noir | Pinot Meunier | 10,5 | 1201 |
Sous-régions modifier
Le vignoble est subdivisé en plusieurs sous-régions.
Remstal-Stuttgart modifier
Württembergisch-Unterland (Wurtemberg pays-bas) modifier
Kocher-Jagst-Tauber modifier
Oberer Neckar (Le Neckar Superieur) modifier
Württembergischer Bodensee (Lac de Constance dans le Wurtemberg) modifier
Bayerischer Bodensee (Lac de Constance dans la Bavière) modifier
Notes et références modifier
- (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Württemberg (Weinanbaugebiet) » (voir la liste des auteurs).
- Deutsches Weininstitut, Statistik 2023/2024, Bodenheim, (lire en ligne [PDF])
