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Vignoble de la Basse-Bourgogne

Les vignes près d'Irancy (août 2009).
Les vendanges dans le Fourchaume près de Chablis (septembre 2009).

La Basse-Bourgogne est une zone qui correspond au département de l'Yonne, un des quatre départements de l'ancienne région Bourgogne.

C'est aussi une des subdivisions du vignoble de Bourgogne (avec la côte de Nuits, la côte de Beaune, la côte chalonnaise et le Mâconnais), ainsi que sa partie la plus septentrionale.

GéologieModifier

Article détaillé : géographie de l'Yonne.

AppellationsModifier

Comme pour les autres départements du vignoble de Bourgogne, les 55 communes viticoles de l'Yonne se trouve dans l'aire de production des six appellations régionales bourguignonnes (bourgogne, bourgogne-aligoté, bourgogne mousseux, coteaux-bourguignons, bourgogne-passe-tout-grains et crémant-de-bourgogne)[1].

Plusieurs communes ont droit à une dénomination géographique au sein de l'AOC bourgogne (ils ont le droit d'accoler le nom de la commune à l'appellation bourgogne) : bourgogne-chitry, bourgogne-côte-d'auxerre, bourgogne-côte-saint-jacques, bourgogne-coulanges-la-vineuse, bourgogne-épigneul et bourgogne-tonnerre.

En plus de ces AOC, il y a cinq appellations communales, le saint-bris, l'irancy, le vézelay, le petit-chablis et le chablis, avec tout en haut de la hiérarchie un unique grand cru : le chablis grand cru.

Liste des appellationsModifier

 
Carte du Chablisien.

RéférencesModifier

  1. « Yonne, vignobles de l'Yonne dont Chablis (Bourgogne) », (consulté le 30 septembre 2016)
  2. « Chablisien - Les Vins de Bourgogne - » (consulté le 30 septembre 2016)
  3. « Chablis et Grand Auxerrois, une grande variété de vins blancs et rouges », sur www.vins-bourgogne.fr (consulté le 30 septembre 2016)
  4. « Vins de Joigny en Bourgogne- Michel Lorain », sur bourgogne-michel-lorain.com (consulté le 30 septembre 2016)

Articles connexesModifier