Taj el moulouk

Taj el moulouk
Lieu d’origine	Algérie
Place dans le service	Pâtisserie
Accompagnement	Thé à la menthe

Le taj el moulouk est une pâtisserie algérienne. C'est une réalisation à base de pâte sablée, fourrée aux fruits secs puis trempée dans un sirop de miel parfumé soit à la cannelle, au citron, à l'eau de fleur d'oranger, à l'eau de rose ou encore la vanille ce qui le rend savoureux en bouche. Cette pâtisserie requiert de la patience et de la dextérité pour être parfaitement réalisée^{[réf. nécessaire]}.

Origine et étymologie

Cette pâtisserie est un héritage du royaume d'Alger d'où sa forme et son nom : taj el moulouk signifiant « la couronne du sultan » en arabe^{[réf. nécessaire]}.