Speckle park
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Speckle park
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 Speckle park en train de ruminer | |
| Région d’origine | |
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| Région |  Canada
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| Caractéristiques | |
| Taille | Moyenne |
| Robe | Pie noir |
| Autre | |
| Diffusion | régionale |
| Utilisation | Bouchère |
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La speckle park est une race bovine du Canada.
Origine modifier
Cette race a été créée dans la province de la Saskatchewan. Elle résulte du croisement de trois races britanniques, la shorthorn, l'angus et la white park.
Un éleveur a commencé la création de la race en 1959. Après un développement lent, le herd-book, registre généalogique, a été ouvert en 1993[1].
Aptitudes modifier
Issue de croisement de races bouchères, elle l'est aussi. Elle est musclée et, même si sa carcasse est de taille moyenne, sa conformation[2] est très intéressante. Elle est aussi une efficace transformatrice de fourrage en viande.
Elle est bien adaptée au climat continental qui sévit en Saskatchewan et en Alberta. La vache est une bonne mère : elle vêle facilement et nourrit bien son veau. Elle le protège des prédateurs, mais autorise les humains à l'approcher. Le veau est petit mais vigoureux à la naissance. Il se lève pour téter en onze minutes en moyenne et grandit vite.
C'est une race calme, facile à manipuler. Les taureaux agressifs sont très rares. L'absence de cornes est aussi un atout : elle évite le recours à l'écornage ou les blessures entre individus[3].
Notes et références modifier
- (en) « Breed History, l'histoire de cette race », Canadian Speckle park Association (consulté le )
- La conformation de carcasse correspond au pourcentage de viande par rapport aux déchets, os et viscères, mais aussi le pourcentage de viandes nobles par rapport aux viandes à bouillir. En effet, les viandes à griller sont les plus rémunératrices en boucherie.
- (en) « Breed Merits, les avantages de cette race », Canadian Speckle park Association (consulté le )
Annexes modifier
Articles connexes modifier
Lien externe modifier
