Un sautoir, également appelé collier Matinée, est un type de collier de mi-longueur (environ 55 centimètres).

Femme portant un collier de perles en sautoir.
Sautoir d'époque art nouveau, vers 1900, composé de laiton, de verre et de corail.

Il est possible de le porter enroulé plusieurs fois autour du cou. Il est adapté aux occasions formelles ou semi-formelles.