Saucisson chaud

spécialité lyonnaise

Saucisson chaud lyonnais
Image illustrative de l’article Saucisson chaud
Avec lentilles.

Autre(s) nom(s) Saucisson lyonnais à cuire
Lieu d’origine Cuisine lyonnaise
Place dans le service Plat principal
Température de service Chaud
Ingrédients Saucisson à cuire lyonnais
Mets similaires Saucisson, assiette comtoise, potée comtoise...
Accompagnement Pomme de terre, lentille, sauce au vin rouge, salade, ou en saucisson brioché...
Classification Cuisine lyonnaise, cuisine française

Le saucisson chaud lyonnais est une spécialité culinaire traditionnelle et institutionnelle de la cuisine lyonnaise, à base de saucisson lyonnais à cuire[1], coupé en tranche, servi généralement avec des pommes de terre, lentille, sauce au vin rouge, salade, ou en saucisson brioché[2],[3],[4]...

HistoireModifier

Le saucisson chaud lyonnais, éventuellement truffé ou pistaché, est un des plats de prédilection de la cuisine lyonnaise, et des bouchons lyonnais.

Notes et référencesModifier

Articles connexesModifier

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