Sauce brune (poutine)

La sauce brune est une sauce, d'origine québécoise, préparée spécialement pour le plat appelé poutine québécoise.

Un plat de poutine enrobé de sauce brune.

Préparation

Elle se prépare à partir d'un fond brun, que l'on lie avec de la farine grillée, et de la fécule. Cette sauce est utilisée pour la majorité des variantes de poutine québécoise.

Voir aussi

Articles connexes

• Poutine
• Poutine acadienne
• Poutine à trou
• Poutine râpée
• Frite
• Fromage en grains
• Cuisine québécoise