Rigotte de Pélussin
Fromage français
(Redirigé depuis Rigotte de Pelussin)
Cet article est une ébauche concernant un fromage.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
La rigotte de Pélussin désigne un fromage au lait de chèvre et/ou de vache, produit dans la région lyonnaise et dans la Loire[1],[2].
Pélussin est une commune du sud-est du département de la Loire, dans le Massif du Pilat, à proximité du fleuve Rhône.
Notes et références modifier
- « RIGOTTE : Définition de RIGOTTE », sur cntrl.fr (consulté le ).
- « Les fromages lyonnais », sur la-meuniere.fr (consulté le ).
Sources modifier
- (en) Carol Timperley, Dieter Fleig et Cecilia Norman, The Cheese Book, Salamander, , 119 p. (ISBN 978-0-86101-913-7, lire en ligne), p. 80.
