Prix Archestrate

prix littéraire français

Le prix Archestrate est un prix littéraire français récompensant l’auteur d’un livre mettant à l'honneur la littérature et la gastronomie françaises. Il est décerné chaque année au cours de la Semaine du goût, après une présélection parmi les ouvrages concernés.

HistoriqueModifier

Le prix Archestrate a été créé par l’Association Cocktail & Culture en partenariat avec la Librairie Fontaine Haussmann avec le concours du groupe Prisma Média, du site Cuisine à la Française et de Frédéric Saldmann, organisateur du Salon Dietcom et de Web TV Culture. Les membres du jury se réunissent au cours d’un déjeuner durant lequel ils délibèrent et choisissent le ou les lauréats du prix. S’il n’y a pas consensus, le prix est attribué à la majorité.

DéroulementModifier

Le prix est décerné chaque année au cours du Salon Littéraire de la Gastronomie.

La première édition a eu lieu à la Mairie du 16e arrondissement de Paris.

Depuis 2011, le Salon a lieu au CFA Médéric, École hôtelière de Paris.

Ce Salon qui réunit une quarantaine d’auteurs, est placé sous le patronage du Ministère de l'Agriculture, du Ministère de la Culture et de la Communication, du Député de Paris Bernard Debré et du Député-Maire de l’arrondissement dans lequel la remise du prix a lieu.

Le Prix Archestrate 2015 a été décerné le 16 octobre 2015. Trophée Alain Passard by Henriot, Quimper.

Le Prix Archestrate 2016 a été décerné le 14 octobre 2016. Trophées Alain Passard by Henriot, Quimper et Florence Riché.

Les membres du JuryModifier

Les membres du Jury du Prix Archestrate 2018 étaient:

Les membres du Jury du Prix Archestrate 2017 étaient:

Les membres du Jury du Prix Archestrate 2015 et 2016 étaient:

Les membres du Jury du Prix Archestrate 2014 étaient:

Les membres du Jury du Prix Archestrate 2013 étaient :

Les membres du Jury du Prix Archestrate 2012 étaient :

Les membres du Jury du Prix Archestrate 2011 étaient :

  • Lawrence Aboucaya : écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique
  • Hubert Bouf : Président de l'Association Cuisine Classique et créateur du site Cuisine à la Française
  • Jean Castarède : économiste, historien, éditeur
  • Chantal Chawaf : écrivain, éditrice
  • Catherine Dumas : conseiller de Paris, conseiller régional d'Île-de-France
  • Bernard Fournier : cuisinier, vice-président d'Euro Toques International
  • Anne Martinetti : écrivain et éditrice
  • Macha Méril : écrivain, comédienne
  • Frédéric Saldmann : médecin, auteur
  • Philippe Séguy : écrivain, journaliste

Parrainages et lauréatsModifier

Les parrains 2018 étaient Benjamin Brial, Chef Exécutif de l'Hôtel Lutetia, Olivier Delcroix, rédacteur en chef du Figaroscope, Stéphane Jitiaux, Directeur général du Café Pouchkine et Ridha Khadher, boulanger de l'Élysée

Lauréats 2018[1] : Grand Prix décerné à "Breizh, un panorama contemporain de la gastronomie bretonne" de Thierry Breton, Prix Spécial du Jury à "On va déguster la France" de François-Régis Gaudry et Prix Coup de Cœur du CFA à "Atlas de l'alimentation" de Gilles Fumey et Pierre Raffard

Les parrains 2017 étaient Gilles Pudlowski, auteur des Guides Pudlo et Nicolas Sale, Chef Exécutif de l'Hôtel Ritz, élu Chef de l'année 2017

Lauréats 2017[1] : Grand Prix et Prix Coup de Cœur du CFA décerné à "Cuisine, leçons en pas à pas" de Guillaume Gomez et "Herbes" de Régis Marcon

Prix Spécial du Jury à "Citron" de Christophe Adam

Les parrains 2016 étaient Jocelyn Herland, Chef Exécutif de l'Hôtel Meurice, Cédric Grolet, Chef Pâtissier de l'Hôtel Meurice et Meilleur Pâtissier 2015 et Gérard Cagna, Chef Conseil de la Table du Flow.

Lauréats 2016 : Grand Prix décerné à "A la table des diplomates" sous la direction de Laurent Stefanini, Prix Spécial du Jury à "Epices, sublimez vos plats préférés", de Katherine Khodorowsky et Prix Coup de Cœur du CFA à "Le grand manuel du cuisinier" de Marianne Magnier-Moreno

Le Prix a été remis en 2015 le 16 octobre par Jacotte Brazier, Présidente de l'Association Eugénie Brazier et Jean-Edern Hurstel, Chef de l'Hôtel Peninsula

Lauréats 2015 : Prix Archestrate décerné à Gonzague Saint-Bris et Guy Savoy pour "Le goût de Stendhal", Prix Spécial du Jury à Bruno Fuligni pour "Les gourmands mémorables", Prix du CFA Médéric à Michèle Barrière pour "La France à table" et Coup de Cœur du CFA Médéric à Philippe Asset pour "Le foie gras du Périgord".

Le Prix a été remis en 2014 le 17 octobre par Guy Martin, Chef du Grand Véfour et Stéphanie Le Quellec, Chef de l'Hôtel Prince de Galles

Lauréats 2014 : Prix Archestrate décerné à Gilles Stassart pour "Les Erreurs dans la Cuisine", Prix Spécial du Jury à Nathalie Krafft et Michel Portos pour "Un Dîner en Musique" et Prix du CFA Médéric à Marie-Hélène Baylac pour "Le Dictionnaire Gourmand"

Le Prix a été remis en 2013 le 18 octobre par les chefs Amandine Chaignot, Chef de l'Hôtel Raphaël et Guillaume Gomez, Chef du Palais de l’Élysée

Lauréats 2013 : Prix Archestrate décerné ex æquo à Christian Constant pour "Chez Constant, Recettes et Produits du Sud-Ouest" et Alain Vircondelet pour "La Cuisine de Là-Bas"

Prix Spécial du Jury à Muriel Lacroix et Pascal Pringarbe pour "Les Carnets de Cuisine de George Sand" et Prix du CFA Médéric pour la revue "180 °C, Des Recettes et des Hommes"

Le Prix a été remis en 2012 le 19 octobre par le chef Christopher Hache, chef de l'Hôtel de Crillon.

Lauréats 2012 : Prix Archestrate décerné à Michel Roth pour "Ritz Paris Haute Cuisine", Prix Spécial du Jury à Heather Whitney pour "Le Cocottes Book" et Prix du CFA Médéric à Frederick Grasser-Hermé pour "La Cuisinière du Cuisinier"

Le Prix Archestrate a été remis pour la première fois le 20 octobre 2011 par le Chef Marc Meneau.

Les lauréats 2011 étaient : Prix Archestrate décerné à François Cérésa, directeur du Service littéraire, pour « Le Petit Roman de la Gastronomie ». Prix Spécial du Jury à Frédérique Jacquemin pour « A Table avec Marcel Pagnol ».

Notes et référencesModifier

  1. « Prix Archestrate | Livres Hebdo », sur www.livreshebdo.fr (consulté le 20 octobre 2018)

BibliographieModifier

Article connexeModifier