Pâtes à la cassonade
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| Pâtes à la cassonade | |
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| Lieu d’origine | Belgique |
|---|---|
| Place dans le service | Plat de résistance |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Pâtes, beurre, cassonade |
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Les pâtes à la cassonade sont un plat belge[1],[2] sucré-salé relativement connu en Belgique.
Avant l'arrivée de l'immigration italienne en Belgique dans les années 1940, qui apporte avec elle la sauce bolognaise, c'était la façon dont étaient mangées les pâtes en Belgique[1],[3].
En 2018, cette recette a fait parler d'elle en Italie en tant que « sacrilège »[2],[4], même si des associations similaires existaient en Italie à la Renaissance mélangeant sucre, fromage et cannelle[4].
Préparation modifier
Il se compose de pâtes mélangées à du beurre, le tout saupoudré de cassonade[1] (appelée vergeoise en France)[5].
Références modifier
- « Avez-vous déjà goûté des pâtes à la cassonade, une spécialité belge ? », RTBF, (lire en ligne).
- (it) « Pasta, burro e… zucchero: la ricetta belga che fa inorridire », Il Giornale, (lire en ligne).
- « Cuisine Connaissiez-vous les pâtes à la cassonade, spécialité belge ? », La Voix du Nord, (lire en ligne)
- « Sacrilège : cette recette belge fait scandale en Italie ! », DH, (lire en ligne).
- Jessica Meurens, « 5 plats typiquement belges qui dégoûtent les Français », sur parismatch.be, (consulté le )
