Pâté à la viande

Pointe de pâté à la viande.

Le pâté à la viande (parfois incorrectement appelé « tourtière ») est une spécialité culinaire de la province de Québec.

Ingrédients : Porc, oignons, cannelle et clou de girofle bouillis à feu lent (comme les cretons). La pomme de terre est remplacée par de la chapelure. Pâte brisée.

Il est généralement préparé durant le temps des fêtes.

Origine québécoise : Recette ancestrale appelée jadis tourtière étant composée de tourte au lieu de porc.

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Tourtière