Ojja
plat tunisien à base d'œufs et de légumes
Cet article est une ébauche concernant la cuisine tunisienne.
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| Ojja | |
 Ojja aux boulettes. | |
| Place dans le service | Plat principal |
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| Température de service | Chaude |
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L'ojja est un plat tunisien à base d'œufs, connu pour sa facilité de préparation.
Les ingrédients principaux sont des œufs, des tomates, des poivrons et des épices (ail, sel, poivre et carvi), le tout étant cuit à l'huile d'olive. D'autres ingrédients peuvent être ajoutés, éventuellement de la merguez.
Toutefois, avec des oignons, des pommes de terre ou d'autres légumes, elle devient alors la chakchouka.
