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Octanal

composé chimique

Octanal
Image illustrative de l’article Octanal
Identification
Synonymes

aldéhyde caprylique

No CAS 124-13-0
No ECHA 100.004.259
PubChem 454
ChEBI 17935
SMILES
InChI
Apparence liquide incolore
Propriétés chimiques
Formule brute C8H16O  [Isomères]
Masse molaire[1] 128,212 ± 0,0078 g/mol
C 74,94 %, H 12,58 %, O 12,48 %,
Propriétés physiques
fusion −23 °C[2]
ébullition 171 °C[2]
Solubilité 560 mg/L (eau, 25 °C)[2]
Propriétés optiques
Indice de réfraction  1,4217[3]

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L'octanal, ou aldéhyde caprylique, est un composé organique de formule brute C8H16O qui fait partie de la famille des aldéhydes.

Propriétés et usagesModifier

L'octanal se présente sous les conditions normales de température et de pression sous la forme d'un liquide[2] incolore, à la forte odeur fruitée[4].

Il est utilisé dans l'industrie de la parfumerie et dans l'agroalimentaire pour obtenir des parfums de types jasmins, orange amère, rose ou néroli[4].

ObtentionModifier

L'octanal est principalement obtenu par oxydation de l'octan-1-ol[5], par exemple par l'hypochlorite de sodium avec une catalyse au TEMPO[4].

Notes et référencesModifier

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. a b c et d Octanal, sur ChemIDplus.
  3. David R. Lide (Hrsg.), CRC Handbook of Chemistry and Physics, 1990, CRC Press/Taylor and Francis, Boca Raton, FL, Physical Constants of Organic Compounds, S. 3-402.
  4. a b et c Jacques Drouin et Cédric Versaud, Manipulations commentées de chimie organique, Librairie du Cèdre, (ISBN 2-916346-01-5), p. 205-207
  5. Christian Kohlpaintner, Markus Schulte, Jürgen Falbe, Peter Lappe, Jürgen Weber (2005), Aldehydes, Aliphatic, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim, Wiley-VCH, DOI:10.1002/14356007.a01_321.pub2