Noix charentaise
pâtisserie de Charente
La noix charentaise est une pâtisserie typiquement charentaise.
Cet article ne cite pas suffisamment ses sources ().
Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ».
En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ?
| Noix charentaise | |
 Une noix charentaise achetée dans une boulangerie de Cognac. | |
| Température de service | Froid |
|---|---|
| Ingrédients | Pâte à choux, crème au beurre, glaçage |
| modifier |
|
C'est une sorte de chou fourré de crème au beurre traditionnellement parfumée au praliné aux noix. Le chou est glacé au chocolat noir et surmonté d'un cerneau de noix.
Elle est normalement préparée à base de beurre Charentes-Poitou.
Notes et références modifier
Voir aussi modifier
