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Museau

partie de la tête de certains animaux
Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Museau (homonymie).

Le museau est un type d'appendice nasale présent chez les vertébrés, principalement chez la plupart des mammifères et certains poissons. Comprenant à la fois la gueule et l'entrée de l'appareil respiratoire (que ce soit un nez ou un rhinarium), cette partie antérieure de la tête s'appelle surtout ainsi quand celle-ci est pointue et saillante[1].

Chez le chienModifier

GastronomieModifier

Article détaillé : Museau (mets).
 
Salade de museau de
porc noir de Bigorre.

En gastronomie, le museau est une découpe (en) de charcuterie issue de la partie du même nom, provenant surtout du bœuf et du porc[2].

Articles connexesModifier

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RéférencesModifier

  1. « Définitions: museau », sur Dictionnaire de français Larousse (consulté le 29 mai 2019).
  2. « Museau (viandes, volailles et charcuteries) », sur L'Académie du Goût (consulté le 29 mai 2019).