Museau

partie de la tête de certains animaux

Le museau est un type d'appendice nasal présent chez les vertébrés, principalement chez la plupart des mammifères ainsi que chez certains poissons et crocodiliens. Comprenant à la fois la gueule et l'entrée de l'appareil respiratoire (que ce soit un nez ou un rhinarium), cette partie antérieure de la tête s'appelle surtout ainsi quand celle-ci est pointue et saillante[1].

Chez le chienModifier

GastronomieModifier


En gastronomie, le museau est une découpe (en) de charcuterie issue de la partie du même nom, provenant surtout du bœuf et du porc[2].

Articles connexesModifier

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RéférencesModifier

  1. « Définitions: museau », sur Dictionnaire de français Larousse (consulté le ).
  2. « Museau (viandes, volailles et charcuteries) », sur L'Académie du Goût (consulté le ).