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Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Mont des Cats (homonymie).
La bière trappiste Mont des Cats

La Mont des Cats est une bière trappiste[1] brassée et embouteillée à l'abbaye Notre-Dame à Scourmont, près de Chimay en Belgique, par les pères Trappistes pour le compte de l'abbaye du Mont des Cats, en France.

La Mont des Cats est une bière ambrée de 7,6 % vol., commercialisée depuis le .

HistoireModifier

Bien qu'historiquement, le brassage d'une bière trappiste en France remonte à 1847, la mise en place de la loi sur la séparation des Églises et de l'État en 1905, porte un coup fatal à la production, car une partie du personnel émigre en Belgique, notamment à l'abbaye de Saint-Sixte de Westvleteren. En outre, les bâtiments de la brasserie sont détruits lors d'un bombardement en 1918[réf. nécessaire].

Cette bière trappiste pourrait être la première en France à pouvoir arborer le logo Produit trappiste authentique (ATP). Toutefois cette autorisation ne pourra lui être délivrée de façon définitive qu'à la condition d'être brassée à l'intérieur des murs de l'abbaye du Mont des Cats, ce qui n'est pas dans les projets de l'abbaye pour l'instant[réf. nécessaire].

Notes et référencesModifier

  1. liste des bières trappistes, dont la Mont des Cats, et les conditions d'octroi du label Authentic Trappist Product