Monjayaki

cuisine japonaise, région de Tokyo

Le monjayaki (もんじゃ焼き?, abrégé monja), est un plat japonais typique de la région du Kantō en général et de Tokyo en particulier, notamment de Tsuki-shima.

Ingrédients du monjayaki.
Monjayaki en cours de cuisson.

C'est une variante de l'okonomiyaki[1],[2], plus liquide.

Notes et références modifier

  1. (en) « 25 Japanese foods we love -- from tempura to miso », sur cnn.com, (consulté le ).
  2. (en) Steve Trautlein, « The chow-down tour of Kanto's local dishes », sur japantimes.co.jp, The Japan Times, (consulté le ), p. 15.