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Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Moka.

En pâtisserie, le moka est un entremets de génoise et de crème au beurre parfumée au café, notamment de la variété moka qui lui a donné son nom.

Ce gâteau aurait été inventé en 1857 par Guignard, un pâtissier de la rue de Buci à Paris.[réf. nécessaire]

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