Mocaccino

boisson chaude italienne

Le mocaccino (orthographe correcte en italien) (ou mochhaccino, mochaccino ou mokaccino) est une boisson chaude inventée aux Etats-Unis[1] composée de cappuccino, de crème et de chocolat, le tout mélangé avec de la poudre de cacao.

Deux verres de mocaccino.

Au bar, il est servi habituellement dans un verre transparent, de façon que l'on puisse voir les différentes couches de café, de chocolat et la mousse de lait (du lait battu). En certains endroits, au lieu du chocolat, il est d'usage de mettre une liqueur de chocolat légèrement alcoolisée.

À la différence du simple cappuccino au chocolat, le mocaccino est fait avec beaucoup de crème de lait, à laquelle on ajoute du cacao.

Voir aussiModifier

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Notes et référencesModifier

  1. (en-US) Becky Henderson, « Where did the mocha come from? », sur Caffeine Aficionado, (consulté le )