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Maggi

marque internationale de condiments et produits alimentaires

Maggi
logo de Maggi

Création 1886
Fondateurs Julius Maggi
Forme juridique Société anonyme de droit suisse (d)Voir et modifier les données sur Wikidata
Siège social ChamVoir et modifier les données sur Wikidata
Actionnaires NestléVoir et modifier les données sur Wikidata
Société mère NestléVoir et modifier les données sur Wikidata
Site web maggi.ch

Maggi[prononciation 1] est une entreprise suisse d'aide culinaire fondée par Julius Maggi en 1886 et qui fait partie du groupe helvétique Nestlé depuis 1947[1].

C'est également une marque commerciale sous laquelle sont vendus certains produits fabriqués par Nestlé, notamment les purées Mousline, des bouillons cube, des soupes, des assaisonnements et des condiments.

HistoireModifier

 
Emballage d’un bouillon Kok à 10 centimes reprenant celui de Würfel à 5 pfennig de la société Maggi, 1914 (Archives nationales de France).
 
Action de la société Maggi en date du 1er juillet 1908.

Le condiment liquide Maggi est créé par Julius Michael Johannes Maggi, entrepreneur suisse, en 1887. Fabriqué à partir de plusieurs herbes, ce liquide devient rapidement un succès, à tel point que le langage populaire renomme la livèche « herbe à Maggi » alors que, paradoxalement, cette herbe n'entre pas dans la composition du condiment.

Dès 1893, la fabrique acquiert un domaine agricole pour produire elle-même des légumes frais et d'autres produits naturels. Elle ouvre, entre 1887 et 1889, plusieurs succursales à Paris, Berlin, Singen, Vienne, Bregenz et Londres, ainsi qu'une agence aux États-Unis. In 1897, Julius Maggi ouvre une unité de fabrication à Singen, en Allemagne. En 1899, une laiterie produisant du lait pasteurisé est ouverte en France, à Saint-Omer-en-Chaussée.

En 1907, la compagnie commercialise des bouillons sous forme de cubes[2], appelés « KUB » par suite de l'interdiction du Tribunal de commerce d'utiliser la désignation « Cube ».

À la mort de Julius Maggi, toutes les sociétés qu'il a créées, dont l'entreprise suisse initiale et la SLM (Société laitière Maggi), sont regroupées au sein de la holding Alimentana S.A.. En 1930, une usine de fabrication de bouillons KUB ouvre au Blanc-Mesnil. Alimentana fusionne en 1947 avec le groupe Nestlé, sous le nom de Nestlé-Alimentana S.A.

En 2015, le gouvernement régional indien de l'Uttar Pradesh poursuit en justice la branche indienne de Nestlé en raison de plomb dans ses nouilles instantanées vendues sous sa marque Maggi. Nestlé dément[3].

ProduitsModifier

BibliographieModifier

  • Comment ont échoué les manœuvres pour la destruction des sociétés Maggi et Kub, soit par la violence, soit par les moyens juridiques, août 1914 à fin 1920, Paris : Impr. centrale de la Bourse, , 171 p., cote à la BNF : 8-LB57-19612.
  • Monique Pivot, Jean-Paul Morel (coll.), Maggi et la magie du bouillon Kub, Paris, ed. Hoëbeke, , 126 p. (ISBN 2-84230-114-5).

Voir aussiModifier

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Liens internesModifier

Liens externesModifier

  • (en) [1] sur Nestlé.com

Notes et référencesModifier

  1. Consultation du registre des marques de l'INPI le 3 septembre 2019
  2. (en) Ole G. Mouritsen et Klavs Styrb¾k, Umami: Unlocking the Secrets of the Fifth Taste, Columbia University Press, (ISBN 9780231168908, lire en ligne)
  3. « Inde : Nestlé poursuivi après la découverte de plomb dans des nouilles », sur http://www.rfi.fr, (consulté le 31 mai 2015).
  4. Halal : privé d'Herta, Nestlé pousse Maggi, Al Kanz, 5 juillet 2011.