Luchaxiang yubing
patisserie sucrée chinoise du Hunan, à base de taro imbibé de thé vert et de graines de sésame
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| Gâteau de taro parfumé au thé vert (zh) 绿茶香芋饼 | |
 Gâteau de taro parfumé au thé vert (Lucha fobing). | |
| Autre(s) nom(s) | (cmn) |
|---|---|
| Lieu d’origine | Chine, province du Hunan
|
| Ingrédients | Taro, farine de blé, thé vert, graines de sésame, sucre, huile de tournesol |
| Classification | Pâtisserie |
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Le lüchaxiang yubing (chinois : 绿茶香芋饼 ; pinyin : ; litt. « gâteau de taro parfumé au thé vert ») ou encore lücha fobing (chinois simplifié : 绿茶佛饼 ; chinois traditionnel : 綠茶彿餅 ; pinyin : ; litt. « gâteau de Bouddha au thé vert »), est un mets sucré de la cuisine du Hunan (湘菜, )[1].
Il s'agit d'une pâtisserie à base de taro et farine de blé, parfumée au thé vert et sucrée, ayant la forme d'un disque épais, et autour de laquelle sont parsemées des graines de sésame.
Notes et références modifier
- (zh) « 香芋绿茶饼和红薯绿茶饼 ».
