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Les Carnets de Julie

émission de télévision française culinaire hebdomadaire

Les Carnets de Julie
Genre Série documentaire
Réalisation Cédric Terrasson
Damien Pourageaux
Antoine Robert
Laurent Sbasnik
Présentation Julie Andrieu
Pays Drapeau de la France France
Langue Français
Nombre de saisons 7
Nombre d’émissions 204 ()
Production
Durée 52 minutes
Société de production 3e œil productions J.A. Productions
Diffusion
Diffusion France 3
Date de première diffusion
Statut En production
Public conseillé Tout public
Site web france.tv/france-3/carnets-de-julie
Chronologie

Les Carnets de Julie est une émission de télévision française culinaire hebdomadaire, présentée par Julie Andrieu, diffusée depuis septembre 2012 sur France 3.

Chaque numéro voit Julie Andrieu partir à la découverte d'un terroir français, à la rencontre de cuisiniers amateurs, de recettes gastronomiques méconnues mais représentatives de la région et d'éléments du patrimoine local. Chaque émission se clôt par un banquet rassemblant les spécialités et les personnalités rencontrées.

Sommaire

Principe et évolution de l'émissionModifier

Le principe de l'émission est inspiré par celle créée par Sarah Wiener, Les aventures culinaires de Sarah Wiener (Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener, titre allemand), diffusée sur Arte de janvier 2007 à 2012. Comme sa consœur allemande, Julie Andrieu voyage dans sa voiture rouge à la rencontre des protagonistes de l'émission, et un repas festif les réunis autour des mets présentés au fil du programme. Alors que Julie Andrieu voyage dans un véhicule de marque française, une Peugeot 304 cabriolet rouge de 1971. Sarah Wiener circule tantôt en cabriolet VW rouge immatriculé B–SW 2708 (SW comme ses initiales et 2708 comme sa date de naissance) ou dans un Land Rover Defender 90 de même couleur. Une différence majeure entre les deux émissions : alors que le principe de l'émission allemande est de faire réussir à Sarah Wiener une recette et de se faire juger par plusieurs convives locaux qui sont soit impliqués dans la fourniture des ingrédients, soit reconnus comme spécialistes culinaires, l'animatrice française ne participe pas à l'élaboration des plats ou produits présentés à la fin de l'émission.

À partir d'octobre 2013, l'émission est déclinée en un programme allongé, Les Carnets de Julie Grand Format, diffusé ponctuellement en première partie de soirée.

Depuis septembre 2016, Julie Andrieu a fait appel au savoir et au talent de Thierry Marx, un grand chef doublement étoilé, et à Raphaël Haumont, qui applique ses connaissances de chimiste au domaine de la gastronomie.

Fidèles à la tradition des Carnets, c'est autour de la table d'une cuisine spécialement aménagée pour cette nouvelle formule que prendra fin chaque numéro. Rejoints par leurs invités, Julie et Thierry feront déguster, commentaires à l'appui, leurs recettes respectives.[non neutre].

En 2018, Julie participe à l'émission automobile Vintage Mecanic, présentée par François Allain, afin de réaliser la restauration de la Peugeot 304 cabriolet rouge[1].

ÉpisodesModifier

Pour mieux se repérer, le sujet de chaque émission est ici indiqué en couleur: cuisine régionale (vert), plat particulier (jaune), ingrédient ou type de cuisine ou de plat (bleu) et divers (ex: fêtes) (rouge).

Saison 1 : 2012-2013Modifier

Date Titre Sujet
1 Pays de Langres (Champagne-Ardenne)
2 Île de Ré (Charente-Maritime)
3 La Touraine
4 La Camargue
5 Pays de Saint-Flour (Auvergne)
6 Pays d'Aubenas en Ardèche
7 Pays de Sarlat
8 Pays basque
9 Pays de Bailleul en Flandre
10 Pays de Blaye en Gironde
11 Pays Saumurois (Anjou)
12 Alsace bossue
13 Pays d'Auge
14 Les montagnes du Jura, en Franche-Comté
15 Paris
16 Massif des Aravis
17 Libournais
18 Le Périgord vert, en Dordogne
19 Massif des Bauges
20 Pays d'Aix
21 Vercors
22 Vallée d'Aure
23 Côte Vermeille
24 Massif des Maures
25 Albigeois
26 Corte
27 Nice
28 Pays de Beaune
29 Bassin d'Arcachon
30 Monaco
31 Noirmoutier
32 Pays d'Apt
33 Marseille

Saison 2 : 2013-2014Modifier

Date Titre Sujet
1 Saint-Malo
2 Baie de Somme
3 Montagne de Reims
4 Côte d'Iroise
5 Bassin d'Arcachon et Entre-deux-Mers (grand format)
6 Pays de Condom
7 Côte d'Opale
8 Provins
9 Dentelles de Montmirail
10 Île d'Yeu et Bocage vendéen (grand format)
11 Monts du Forez
12 Strasbourg
13 New York
14 Bonifacio et Alta Rocca (grand format)
15 Metz
16 Maurienne
17 Massif du Sancy
18 La Bresse (Vosges)
19 Lyon
20 Nantes
21 Montpellier
22 Cornouaille (grand format)
23 Cotentin
24 Troyes et l'Aube
25 Noirmoutier (= rediffusion du 1er juin 2013)
26 Morvan
27 Beauce
28 Lac d'Annecy

Saison 3 : 2014-2015Modifier

Date Titre Sujet
1 Landes
2 Uzège
3 Drôme provençale
4 Versailles
5 Baie de Saint-Brieuc
6 Allier
7 Pays messin(= rediffusion du 25 janvier 2014)
8 Pas-de-Calais (grand format)
9 Corrèze
10 Les bords de Marne
11 Saintonge en Charente-Maritime
12 Strasbourg (= rediffusion du 28 décembre 2013)
13 Spécial Noël
14 Pont-en-Royans dans le Massif du Vercors (= rediffusion du 23 mars 2013)
15 la Vallée des Baux-Alpilles
16 marché d'intérêt national de Rungis
17 Maurienne (= rediffusion du 1er mars 2014)
18 Cap Corse
19 La Haute-Vienne dans le Limousin
20 Val-Thorens en Savoie
21 Le Périgord, à Saint-Alvère
22 Sur les routes du Pays basque (Grand format)
23 La Côte bleue, de Marseille à Martigues
24 Le pays mentonnais
25 Le Béarn
26 Le pays catalan (Perpignan)
27 Le Perche
28 Le pays de Caux (Haute-Normandie)
29 Les jardins parisiens

Saison 4 : 2015-2016Modifier

Date Titre Sujet
1 Chédigny en Touraine
2 L'Aveyron
3 Toulouse
4 Le pays auxerrois
5 Le pays de Fontainebleau
6 La route des vins
7 Sur les routes du Pays Cathare (Grand format)
8 La route des champignons
9 Le pays des impressionnistes dans le Vexin
10 La route des châtaignes
11 Les carnets de Noël
12 Poissons à la carte
13 La saison du gibier
14 Les saveurs de l'huile d'olive
15 Les coquillages à la carte
16 Les saveurs de la truffe
17 Le pays lillois
18 Les légumes d'hiver
19 Le pays du Mans
20 Les saveurs du chocolat
21 Les volailles à la carte
22 La carte des fromages
23 Le pays bordelais
24 Les saveurs des agrumes
25 Le goût du pain
26 Grillades à la carte
27 Douceurs et confiseries à la carte
28 Les saveurs des fleurs
29 La cuisine épicée
30 Les saveurs de l'agneau
31 Crustacés à la carte
32 Le goût du miel
33 Les saveurs des fruits

Saison 5 : 2016-2017Modifier

Date Titre Sujet
1 Saumon à l'oseille
2 Pizza à la carte !
3 Gratin dauphinois
4 La blanquette de veau
5 Hamburger à la carte !
6 Couscous à la carte !
7 Le bœuf bourguignon
8 Chocolat à la carte !
9 Bouillabaisse à la carte !
10 Lasagnes à la carte !
11 La cuisine à la moutarde
12 La côte de veau forestière
13 Le magret de canard
14 Le repas de Noël
15 Gibier à la carte !
16 La galette des rois
17 Le porc au caramel
18 La tarte au citron
19 La cuisine végétarienne
20 Choucroute à la carte !
21 Le pot-au-feu
22 Soufflés à la carte !
23 Le poulet rôti
24 L'osso bucco et son risotto
25 Cassoulet à la carte !
26 La cuisine au fromage
27 Coquillages à la carte
28 Bolognaise ou carbonara ?
29 Agneau à la carte !
30 Terrines et pâtés
31 Paëlla à la carte !
32 Jambons en cuisine !
33 Biscuits à la carte !
34 La cuisine au barbecue
35 Salades à la carte !
36 La ratatouille
37 Sandwiches à la carte !
38 Glaces à la carte !

Saison 6 : 2017-2018Modifier

Date Titre Sujet
1 Les petits farcis
2 Beignets à la carte !
3 Bar, le poisson roi
4 Le canard laqué
5 Les gâteaux au fromage
6 La cuisine des enfants
7 Le hachis parmentier
8 Confitures à la carte !
9 La cuisine anti-gaspi
10 Raviolis à la carte !
11 Soupes à la carte !
12 La cuisine à l'huile d'olive
13 Le repas de Noël
14 Le jour de l'an
15 Cuisiner le poisson cru
16 Cuisiner le pain
17 Les desserts aux pommes
18 Cuisiner le veau
19 Flans à la carte !
20 La cuisine aveyronnaise (avec Nicole Fagegaltier)
21 La cuisine flamande (avec Lionel Persyn)
22 La cuisine du Luberon (avec Édouard Loubet)
23 La cuisine lyonnaise (avec Anthony Bonnet)
24 La cuisine provençale (avec Fanny Rey)
25 La cuisine vendéenne (avec Alexandre Couillon)
26 La cuisine basque (avec Andrée Rosier)
27 la cuisine savoyarde (avec Jean Sulpice)

Saison 7 : 2018-2019Modifier

Date Titre Recettes Sujet
1 L'arrière-pays varois
2 Le Calvados (titre altenatif: La Haute-Normandie)
3 Les gorges de l'Aveyron
4 Le Morbihan
5 Le pays de Tursan
6 La Flandre maritime
7 Le Périgord blanc
8 La vallée de Chevreuse
9 La Haute-Provence
10 Le festin de Julie à Chambord (Grand format)

(* Recette disponible uniquement sur le site de l'émission)

11 La Rochelle
12 Le Noël des régions

(Toutes les recettes sont disponibles uniquement sur le site de l'émission)

13 Nouvel An dans le Lot

(Toutes les recettes sont disponibles uniquement sur le site de l'émission)

14 La cuisine bretonne (avec Nicolas Conraux)

(Recette disponible sur le site de l'émission)

15 La cuisine de Touraine (avec Armelle Krause)
16 La cuisine du Cantal (avec Renaud Darmanin)

Notes et référencesModifier

  1. Delora Breuer, « VINTAGE MECANIC Peugeot 304 Cabriolet S03E10 », (consulté le 8 avril 2018)

Articles connexesModifier

Liens externesModifier