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Lentille de Cilaos
Image illustrative de l’article Lentille de Cilaos
Lentilles de Cilaos.

Utilisation Alimentation humaine
Type de produit Légumes d'accompagnement
Classification Label
Confrérie Association des Producteurs de lentilles de Cilaos
Festivité Fête des lentilles, à Cilaos, en octobre
Site web https://www.reunion.fr/planifier/a-voir-a-faire/sites-de-visite/association-reunionnaise-des-guides-et-accompagnateurs-touristiques-559549

Géolocalisation sur la carte : La Réunion

(Voir situation sur carte : La Réunion)
Lentille de Cilaos

La lentille de Cilaos est un type de lentille cultivé sur l'île de La Réunion.

Comme son nom l'indique, elle est produite dans le cirque naturel de Cilaos, sur le territoire de la commune du même nom, où sa culture est traditionnelle. Une fois préparée, elle est de petite taille et est servie dans sa crème marron clair[Quoi ?].

HistoireModifier

La culture de cette lentille est connue sur l'île de La Réunion depuis 1836. Mais ce n'est qu'en 1857 qu'elle est officiellement produite dans le cirque de Cilaos. La production pour l’année 1881 est évaluée à 25 tonnes[1]. Chaque année en octobre a lieu la fête de la lentille[2].

ProductionModifier

Semées en avril, les lentilles se récoltent en septembre[3]. Autrefois effectuée manuellement à l'aide d'une gaulette[4],[5], la récolte se fait majoritairement, de nos jours, au moyen d'une batteuse électrique[6].

Évolution de la production
2001 2002 2003 2004
36 tonnes 60 tonnes 35 tonnes 50 tonnes
Sources : ville de Cilaos[7].

Notes et référencesModifier

  1. Histoire.
  2. « La fête de la lentille de Cilaos », guide-reunion.fr (consulté le 8 avril 2019).
  3. Production.
  4. La golet ou gaulette », www.reunionile.com (consulté le 8 avril 2019).
  5. « Les lentilles de Cilaos », carolinel3fle.wordpress.com (consulté le 8 avril 2019).
  6. « Production », 974attitude.fr (consulté le 8 avril 2019).
  7. « Site officiel de la ville de Cilaos », sur ville de Cilaos (consulté le 19 juin 2013)