Lactobacillaceae

famille de bactéries

Les Lactobacillaceae sont une famille de bactéries de l'ordre des Lactobacillales.

Lactobacillus est le genre type. Il est composé de bactéries présentes dans les produits laitiers (fromages, yaourts), la viande, le poisson, les céréales, l'eau, les égouts, la bière, le vin, les fruits et jus de fruit, les légumes, les sauces et plats cuisinés. Ils constituent une partie du microbiote de la bouche, de l'intestin et du vagin de plusieurs animaux (y compris l'humain). Ils ne sont pathogènes que dans le cas des caries dentaires[2],[3].

Caractéristiques microbiologiquesModifier

Les Lactobacillaceae ont une morphologie variée : bacilles longs et fins, coccobacilles évoquant les corynebacterium ou coques[4]. Généralement, ils se regroupent en chaînes sauf pour les Pediococcus qui se groupent par deux ou quatre.

  • Gram positif
  • non sporulé
  • oxydase négatif
  • catalase négatif (absence de l'enzyme catalase capable de décomposer l'eau oxygénée)
  • aéro-anaérobie ou anaérobie
  • métabolisme fermentatif conduisant à la formation d'acide lactique
  • exigences nutritionnelles complexes nécessitant des acides aminés, des peptides, des dérivés d'acides nucléiques, des vitamines, des sels minéraux, des acides gras, des esters d'acides gras et des sucres fermentescibles.

PhylogénieModifier

La taxonomie actuellement acceptée est basée sur la List of Prokaryotic names with Standing in Nomenclature[5] et la phylogénie sur le séquençage du génome entier[6].


Lactobacillaceae


Loigolactobacillus





Paralactobacillus



Latilactobacillus





Lacticaseibacillus





Schleiferilactobacillus



Agrilactobacillus





Lapidilactobacillus





Bombilactobacillus



Companilactobacillus





Holzapfelia




Lactobacillus



Amylolactobacillus













Dellaglioa




Ligilactobacillus



Liquorilactobacillus







Pediococcus





Furfurilactobacillus




Limosilactobacillus



Paucilactobacillus






Lactiplantibacillus





Levilactobacillus



Secundilactobacillus





Lentilactobacillus




Fructilactobacillus




Apilactobacillus



Acetilactobacillus











Weissella




Oenococcus




Leuconostoc




Fructobacillus



Convivina









outgroup

Enterococcaceae



Liste des genresModifier

La famille des Lactobacillaceae est circonscrite sur la base des analyses phylogénétiques déduites de l'étude des séquences des ARNr 16S.

Selon NCBI (7 avril 2021)[7] : idem sans Paralactobacillus.

Notes et référencesModifier

  1. (en) C.-E. A. Winslow, Jean Broadhurst, Robert Earle Buchanan, Charles Krumwiede Jr., Lore Alford Rogers et George A. Smith, « The Families and Genera of the Bacteria: Preliminary Report of the Committee of the Society of American Bacteriologists on Characterization and Classification of Bacterial Types », Journal of Bacteriology, vol. 2, no 5,‎ , p. 505–566 (ISSN 0021-9193 et 1098-5530, DOI 10.1128/JB.2.5.505-566.1917, lire en ligne, consulté le )
  2. Garcia
  3. (en) David R. Boone, George M. Garrity, Richard W. Castenholz, Don J. Brenner, Noel R. Krieg et James T. Staley, Bergey's Manual of Systematic Bacteriology: The Firmicutes, Springer, (ISBN 0387684891)
  4. Euzéby
  5. Euzéby JP, Parte AC, « Lactobacillaceae », List of Prokaryotic names with Standing in Nomenclature (LPSN) (consulté le )
  6. Zheng J, Wittouck S, Salvetti E, ((Franz CMAP)), ((Harris HMB)), Mattarelli P, O'Toole PW, Pot B, Vandamme P, Walter J, Watanabe K, Wuyts S, Felis GE, Gänzle MG, ((Lebeer S.)), « A taxonomic note on the genus Lactobacillus: Description of 23 novel genera, emended description of the genus Lactobacillus Beijerinck 1901, and union of Lactobacillaceae and Leuconostocaceae », Int J Syst Evol Microbiol, vol. 70, no 4,‎ , p. 2782–2858 (PMID 32293557, DOI 10.1099/ijsem.0.004107  )
  7. NCBI, consulté le 7 avril 2021

Références biologiquesModifier

Sur les autres projets Wikimedia :