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Lactaire

genre de champignons
Pour le genre de poisson, voir Lactarius (poisson)
Le Lactaire délicieux produit à la cassure un latex peu abondant couleur carotte, qui s'éclaircit en séchant et devient vert après quelques heures.

Les champignons du genre Lactarius (les lactaires) sont des basidiomycètes de la famille des Russulaceae, présentant des sporophores fragiles ayant la particularité d’exsuder un lait plus ou moins abondant (latex) lorsqu’ils sont blessés ou coupés.

DescriptionModifier

Leur chair est cassante et les lames sont plus ou moins décurrentes (lames qui se prolongent sur le stipe). Certains lactaires au moins peuvent efficacement bioconcentrer des radionucléides tels que le césium-137 des retombées de la catastrophe de Tchernobyl, notamment dans leur chapeau[1].

TaxonomieModifier

  • En 2011, une étude phylogénétique rétablit le sous-genre Lactifluus[2].

EspècesModifier

On en compte près de 150 espèces en tout, dont :

Une sélection d'espèces européennes notoiresModifier

Liste d'espècesModifier

RéférencesModifier

  1. Ivanka Nikolova, Karl J. Johanson, Anders Dahlberg, «Radiocaesium in fruitbodies and mycorrhizae in ectomycorrhizal fungi», Journal of Environmental Radioactivity, volume 37, Issue 1, 1997, p. 115-125 (résumé).
  2. F. Barrie, «Report of the General Committee», 11, Taxon, 60, 4, 2011, p. 1211-1214 (url=http://www.ingentaconnect.com/content/iapt/tax/2011/00000060/00000004/art00026).
  3. a et b Jerzy Falandysz, Aneta Jezdrusiak, Krzysztof Lipka, Kurunthachalam Kannan, Masahide Kawano, Magdalena Gucia, Andrzej Brzostowski, Monika Dadej, 2003, «« Mercury in wild mushrooms and underlying soil substrate from Koszalin, North-central Poland »(ArchiveWikiwixArchive.isGoogleQue faire ?)», Chemosphere, 54 2004, p. 461-466.

Liens externesModifier

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