Ouvrir le menu principal

La kémia[1] ou kamia (littéralement « quantité » en arabe algérien) est un assortiment d'amuse-gueules qui se sert au moment de l'apéritif (l'anisette chez les pieds-noirs) ou en accompagnement de boissons alcoolisées sur tous les comptoirs de bistrots algériens et tunisiens.

Cette habitude traditionnelle en Algérie et en Tunisie rejoint les conseils médicaux recommandant d'associer l'ingestion d'alcool à l'alimentation. Elle est proche de l'aperitivo italien.

Sommaire

CompositionModifier

Elle peut être composée de :

RéférencesModifier

  1. « La kemia, quemia, simia ; http://alger-roi.fr », sur alger-roi.fr (consulté le 1er septembre 2016).
  2. roudacuisine, « Zroudia mchermla (carottes mchermel) زرودية مشرملة - Rouda cuisine », Rouda cuisine,‎ (lire en ligne, consulté le 16 décembre 2016).

Articles connexesModifier

Liens externesModifier