Ginger ale

Bouteilles de Ginger Ale
Verre de Ginger Ale

La ginger ale, ou soda au gingembre[1] au Québec, est un soda légèrement aromatisé au gingembre.

Elle entre dans la composition de nombreux cocktails, mélangé à des alcools (gin, whisky, rhum, etc) ou des jus de fruits (pomme, ananas,etc).

On la distingue de la ginger beer, autre boisson gazeuse aux ingrédients similaires mais qui a subi un processus de fermentation et dont le goût de gingembre est plus prononcé et le CO₂ moins présent ; et du ginger, soda italien à base de gingembre.

La marque la plus connue au monde est Canada Dry, dont la recette fut mise au point en 1904 par John J. McLaughlin à Toronto. Mais il existe d'autres marques qui produisent des sodas « Ginger Ale », diffusés principalement aux États-Unis tels que ceux diffusés par la marque suisse Schweppes, l'anglaise Marks & Spencer, l'israélienne Soda Stream ou encore la marque britannique Fentimans.

Notes et référencesModifier

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