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St Michel Biscuits
Création 04-12-1998
Forme juridique Société par actions simplifiée
Siège social Controis en Sologne
Direction Saint Michel Services 421 019 951 représenté par Bruno Rousseau
Actionnaires Famille Gervoson
Activité Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation (code 1072Z)
Société mère St Michel Holding
SIREN 421 019 951
Site web www.stmichel.frVoir et modifier les données sur Wikidata

Chiffre d'affaires comptes non disponibles

Saint-Michel Biscuits est une entreprise de l'industrie agroalimentaire française[1],[2]. C'est une société du groupe Gervoson.

Le groupe transforme en France et commercialise des pâtisseries sèches (biscuits sous les marques commerciales Galette Saint-Michel, Sablé de Retz et Roudor) et des madeleines dont il est le leader national.

SituationModifier

 
Boutique Biscuiterie Saint-Michel à Saint-Michel-Chef-Chef.

Le siège social du groupe est situé à Contres dans le département de Loir-et-Cher.

Les sites de transformation sont établis à Saint-Michel-Chef-Chef, le site historique (Loire-Atlantique), Avranches (Manche), Guingamp (Côtes d'Armor), Champagnac-de-Belair (Dordogne), Contres (Loir-et-Cher), Commercy (Meuse), Saint-Père-en-Retz (Loire-Atlantique)[3].

Les fabrications sont acheminées et stockées à Contres où le groupe a mis en place un site logistique[4].

Un réseau de boutiques couvre Ardevon, Beauvoir, Commercy, Contres, La Rochelle, Nantes, Tours, Saint-Michel-Chef-Chef[5] Vannes et Saint Malo (ainsi qu'une boutique en ligne[6]).

HistoireModifier

 
Logo Galettes Saint-Michel.

Au début du XXe siècle, un pâtissier, Joseph Grellier, fabriquait des petits biscuits dorés dans le bourg de Saint-Michel-Chef-Chef auxquels il donna le nom[7].

Sa femme, Constance, décide en 1905 de vendre ces biscuits aux riches dames de Paris qui venaient aux bains de mer, à Tharon-Plage, station balnéaire dépendant de la commune de Saint-Michel.

Face à un succès grandissant, les biscuits sont transformés industriellement à partir de 1919.

La biscuiterie demeure dans le giron de la famille Grellier jusqu'en 1994 et son acquisition par le groupe allemand Bahlsen. Elle devient alors une filiale de Bahlsen sous la marque Bahlsen Saint-Michel.

En mai 1994, une plainte pour « atteinte à la dignité humaine » est déposée par un collectif de plusieurs organismes contre l'usage par la Biscuiterie Saint-Michel de sa nouvelle marque commerciale « Bamboula » (des biscuits au chocolat qui avaient pour mascotte un enfant noir travaillant dans un monde imaginaire appelé « Bambouland »). La contestation atteint son pic par la mise en place d'un « Village de Bamboula » à Port-Saint-Père[8], avec des figurants africains, et qui pouvait faire penser au zoo humain[9].

En 2006, Bahlsen se sépare de Biscuiterie Saint-Michel et revend cette marque au groupe Morina Baie Biscuits[10] qui comprend déjà la société Morina Pâtissier et la Biscuiterie de la Baie du Mont-Saint-Michel[11].

En 2008, Morina Baie Biscuits devient St Michel Biscuits, dernièrement[Quand ?] racheté par le leader européen du biscuit « Maurer CA ».

L'entreprise fait actuellement partie du très discret groupe Gervoson (Andros, Bonne Maman, Mamie Nova Michel et Augustin...)[12].

OffreModifier

 
Publicité pour des madeleines Biscuiterie Saint-Michel apposée sur un véhicule de la Caravane publicitaire du Tour de France.

Les produits phares de la Biscuiterie Saint-Michel sont :

  • Sablé de Retz ;
  • Roudor ;
  • Éventails d'Or ;
  • Tablett ;
  • Sirtaki ;
  • Tronches de Cake ;
  • Tam Tam ;
  • Cocottes ;
  • Poulette ;
  • L'Atelier St Michel.

Méthodes et lieux de transformation des produits agricolesModifier

Les transformations agroalimentaires Biscuiterie Saint-Michel ont la possibilité d'employer commercialement la marque de certification privée Origine France Garantie avec ses six usines situées en France et son approvisionnement en produits agricoles majoritairement français (blé) et autres transformations réalisées en France, (beurre)[13].

Produits agricoles ou de synthèse abandonnésModifier

Ce fabricant s'est également engagé à ne plus incorporer dans ses recettes les produits suivants :

Produits agricoles achetés et employésModifier

L'entreprise Biscuiterie Saint-Michel met en transformation des produits agricoles issus des grandes cultures et élevages importants.

CéréalesModifier

Saint-Michel achète des lots de blés au groupe Capserval (coopérative agricole française d'envergure) propriétaire d'une marque commerciale de certification (CRC_Le Blé de nos Campagnes)[14],[15],[16].

OvoproduitsModifier

Cette entreprise achète des œufs issus d'élevages de poules élevées en plein air[17].

Notes et référencesModifier

  1. « Chiffre d'affaires, résultat, bilans et informations juridiques », sur www.societe.com (consulté le 4 juillet 2019)
  2. « St Michel capitalise sur sa marque », sur Les Echos, (consulté le 4 juillet 2019)
  3. « Saint-Michel-Chef-Chef », sur www.stmichel.fr, Morina Baie Biscuits, (consulté le 17 août 2013)
  4. « Morina et Andros stockeront leurs biscuits à Contres » La lettre Valloire, le 21 novembre 2007.
  5. « Boutiques », sur www.stmichel.fr, Morina Baie Biscuits, (consulté le 17 août 2013)
  6. « Boutique Atelier Saint-Michel », sur atelierstmichel.fr (consulté le 4 septembre 2016)
  7. La biscuiterie Saint-Michel sur le site de la navigatrice Isabelle Joschke
  8. Voir image de reportage par Yves Forrestier sur CorbisImages, en ligne.
  9. Cette affaire est similaire à celle de la marque Créola de Chambourcy, entreprise qui a dû renoncer à exploiter ses marques et logotypes : voir article.
  10. Maurer CA Biscuits qui prend en 2008 le nom de St Michel Biscuits.
  11. Morina Baie Biscuits acquiert Bahlsen Saint-Michel, L'usine nouvelle, Emmanuel Guimard, le 14 septembre 2006.
  12. « Andros: le roi du fruit Frédéric Gervoson a le goût du secret », sur LExpansion.com, (consulté le 4 juillet 2019)
  13. « St Michel rejoint les nouveaux labellisés », sur http://www.profrance.org, (consulté le 23 février 2012)
  14. http://www.capserval.fr/index.php/le-groupe/les-partenariats-unions/filiere-crc-le-ble-de-nos-campagnes
  15. http://lebledenoscampagnes.fr/
  16. (en) « « La biscuiterie St Michel étend ce blé à l'ensemble de ses transformations», 20 Minutes Nantes »,
  17. Tracey Jones (directrice de l'équipe CIWF Agroalimentaire), « 5 lauréats français aux Trophées Bien-être Animal 2015 », sur www.siwf.fr, (consulté le 20 juin 2015)

Voir aussiModifier

Articles connexesModifier

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Liens externesModifier