Friuli Grave Cabernet superiore

Friuli Grave Cabernet superiore
DOC Friuli Grave
Décret d’appellation 01/10/1985  
Date de parution au Journal officiel italien 23/05/1986,
n 118
Rendement (raisin/hectare) 100 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,5 %
Résidu sec minimum 18,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Le Friuli Grave Cabernet superiore est un vin italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de l'appellation modifier

Caractéristiques organoleptiques modifier

  • couleur : rouge rubis plus ou moins intense, tendant au rouge orange avec le vieillissement
  • odeur : vineux, épicé
  • saveur : sèche, tannique, harmonique

Le Friuli Grave Cabernet superiore se déguste à une température comprise entre 15 et 17 °C. Il se gardera 2 - 4 ans, parfois plus.

Détails historiques modifier

Association de plats conseillée modifier

Les viandes rouges grillées

Production modifier

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponible

Voir aussi modifier