Fumarate d'ammonium

composé chimique
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Fumarate d'ammonium
Image illustrative de l’article Fumarate d'ammonium
Structure du fumarate d'ammonium.
Identification
Nom UICPA (E)-but-2-enedioate d'ammonium
Synonymes

fumarate de diammonium

No CAS 14548-85-7
No ECHA 100.035.070
PubChem 6440849
No E E368
SMILES
InChI
Apparence solide blanc
Propriétés chimiques
Formule C4H10N2O4  [Isomères]
Masse molaire[1] 150,133 2 ± 0,005 5 g/mol
C 32 %, H 6,71 %, N 18,66 %, O 42,63 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Le fumarate d'ammonium est un composé organique de formule (NH4)2(C2H2(COO)2). C'est le sel d'ammonium de l'acide fumarique.

Il est utilisé comme régulateur d'acidité et porte le numéro E368.

Références modifier

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.