Désaminase

L'enzymeModifier

Une désaminase est un type d’enzyme qui catalyse la désamination, donc l'élimination d'une amine.

En microbiologie, trois désaminases sont recherchées. Ce sont des oxydoréductases qui catalysent la réaction suivante :

 
Désaminase réaction générale

Désaminases en microbiologieModifier

Ce sont :

Elles sont mises en évidence par addition de fer III dans le milieu réactionnel donnant une coloration, avec le 2-cétoacide, :

Les désaminases sont caractéristiques d'un groupe d'Entérobactéries (Proteus, Providencia, Morganella, Tatumella).

BibliographieModifier

- Dictionnaire des techniques - Microbiologie technique - CRDP d'Aquitaine (voir www.reseau-canope.fr/) - Jean-Noël JOFFIN - Guy LEYRAL†

Notes et référencesModifier