Cuisine auvergnate

La cuisine auvergnate est une cuisine régionale de France. On peut y regrouper les spécialités gastronomiques de la province d'Auvergne, mais aussi celles du Bourbonnais et du Velay.

Productions labelliséesModifier

Productions classées AOPModifier

 
Lentille verte du Puy.
 
Fin gras du Mezenc.

Productions classées IGPModifier

SoupeModifier

 
Soupe au fromage.

Mets salésModifier

Mets sucrésModifier

FromagesModifier

BoissonsModifier

 
Verveine du Velay.
Eaux minérales


Les vins
Les liqueurs et eaux-de-vie

BibliographieModifier