Cracker (biscuit)

Type de pâtisserie

Un cracker (en Europe), ou craquelin (au Canada francophone[1]), est un petit biscuit sec, salé et croustillant.

Un cracker Cheezit
Crackers préparés en canapés avec du hareng et de la sauce à l'ail
Un ouvrier fait sécher des préparations de crackers de poisson dans un grand champ exposé au Soleil pour une fabrique à Indramayu, Indonésie. Ils seront propres à la consommation une fois secs. Octobre 2018.

La biscuiterie Belin s'est appropriée le terme via l'appellation Crackers Belin par le dépôt de la marque commerciale, en adaptant en France ce type de biscuit utilisé dans ce cas pour l'apéritif. Le mot cracker reste toutefois un nom commun utilisable librement.[réf. nécessaire]

Notes et référencesModifier

  1. « craquelin », sur gdt.oqlf.gouv.qc.ca (consulté le )

Voir aussiModifier

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