Controguerra bianco frizzante
| Controguerra bianco frizzante | |
| DOC | Controguerra |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 201 |
| Rendement (raisin/hectare) | 140 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 10,5 % |
| Résidu sec minimum | 17,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Le Controguerra bianco frizzante est un vin effervescent italien de la région Abruzzes doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Prise de mousse : méthode de la cuve close dite « méthode charmat. »
Voir aussi l’article Controguerra spumante.
Aire de production modifier
Les vignobles autorisés se situent en province de Teramo dans les communes de Controguerra, Torano Nuovo, Ancarano, Corropoli et Colonnella.
Caractéristiques organoleptiques modifier
- couleur : jaune paille avec des reflets verts
- odeur : fruité, floréal et agréable
- saveur : sèche, frais
Le Controguerra bianco frizzante se déguste à une température de 8 – 10 °C et il se boit jeune
Détails historiques modifier
Association de plats conseillée modifier
Production modifier
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponible
Voir aussi modifier
Articles connexes modifier
Bibliographie modifier
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Notes et références modifier
