Cheese crisp de l'Arizona
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| Cheese crisp de l'Arizona | |
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| Lieu d’origine | Arizona |
|---|---|
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Tortillas, fromage |
| Mets similaires | Quesadilla, tostada |
| Accompagnement | Salsa, crème aigre, ail… |
| Classification | Cuisine tex-mex |
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Le cheese crisp de l'Arizona, ou cheese crisp, est un mets originaire de l'Arizona, aux États-Unis. Il est composé d'une tortilla de blé, couverte par du fromage râpé et cuite au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Les fromages communs utilisés sont le monterey jack, le cheddar, et le fromage de l'Oaxaca. Les cheese crisps sont souvent garnis d'oignon, de salsa, de crème aigre ou d'ail. On dit que le cheese crisp a été rendu célèbre par le café El Charro à Tucson, Arizona[1].
Il est commun aussi de faire les cheese crisps avec du beurre.[réf. nécessaire]
Notes et références modifier
- (en)« El charro cheese crisp », www.shaboomskitchen.com (consulté le 16 avril 2019).
Articles connexes modifier
Liens externes modifier
- (en) « Recette de cheese crisp », www.everydaysouthwest.com (consulté le ).
