Chanteclair (gâteau)

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Chanteclair
Image illustrative de l’article Chanteclair (gâteau)
Pâtisserie Chanteclair

Lieu d’origine Toulon (Var)
Créateur Monsieur Calvi
Date Environ 1930
Place dans le service dessert
Température de service Froid
Ingrédients meringue, mélange de crème chantilly et crème pâtissière, praline, moka

Le Chanteclair est une pâtisserie à base de meringue, d'un mélange de crème chantilly et crème pâtissière glacée, parfumée de praline et de moka. Cette spécialité pâtissière originaire de Toulon a la particularité d'être décorée d'un coq.

HistoireModifier

Le gâteau Chanteclair tient son nom de la pièce d'Edmond Rostand, Chantecler. C'est pourquoi il y a un coq dessiné dessus. Cette pâtisserie a été créée par Monsieur Calvi, pâtissier à Toulon, en 1930.

Notes et référencesModifier

BibliographieModifier

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