Carré du Poitou
Cet article est une ébauche concernant un fromage et la Nouvelle-Aquitaine.
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Carré du Poitou
Fromage de Chèvre Poitevine BIO
| Pays d’origine | |
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| Région | |
| Lait | |
| Pâte | |
| Appellation |
? |
Le Carré du Poitou est un fromage français, variante du Carré de l'Est, fabriqué en Poitou et dans les Charentes (région Nouvelle-Aquitaine). Sa forme carrée lui a donné son nom.
C'est un petit fromage à base de Fromages au lait de chèvre, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 250 grammes.
Sa période de dégustation optimale s'étale de mai à août après un affinage de 4 semaines, mais il est aussi excellent de mars à novembre.
