Carcajolo noir
| Carcajolo Noir N | |
| |
| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | Normal |
| Floraison | Normal |
| Véraison | Normal |
| Maturité | 3eme Epoque de maturation |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | À compléter |
| Vigueur | Importante |
| Fertilité | Importante |
| Taille et mode de conduite |
À compléter |
| Productivité | Importante |
| Exigences culturales | |
| Climatique | À compléter |
| Pédologique | À compléter |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | À compléter |
| Potentiel aromatique | Classique et aromatique |
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Le carcajolo noir est un cépage italien et français de raisins noirs.
Origine et répartition géographique modifier
Il provient de l'île de Sardaigne où il est connu sous le nom Muristellu ou Bovale sardo. De cette île, il serait passé en Corse par le port de Bonifacio (voir les synonymes du cépage). Le carcajolo noir couvre 47 ha en Corse principalement près de Figari.
Au Portugal, où il est connu sous le nom monvedro, il couvre 73 ha. En Australie, il occupait sous le nom de False carignan une centaine d'hectares
Voir aussi l'article carcajolo blanc.
Caractères ampélographiques modifier
- Extrémité du jeune rameau cotonneux, blanc.
- Jeunes feuilles duveteuses, rougeâtres
- Feuilles adultes, à 5 lobes avec des sinus latéraux supérieurs profonds, un sinus pétiolaire en lyre étroite, des dents anguleuses, étroites, un limbe cotonneux.
Aptitudes culturales modifier
La maturité est de troisième époque: 30 jours après le chasselas.
Potentiel technologique modifier
Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est conique, ailée et compacte. Le cépage est de bonne vigueur et fertile. Le cépage produit des vins noirs peu alcoolique mais très colorés.
Synonymes modifier
Le carcajolo noir est connu sous les noms de bonifacengo, bonifacienco, bonifazina, bonifazino, bonvedro, cacagliola, carcaghjoliù Neru, carcagiola, carcagiolu, carcajiola, cargajola, caricagiola, caricagliola, carigiola, cua Tendra, Espagnin noir, False Carignan, garricadolza, monvedro. Des études récentes ont montré la correspondance du profil génétique entre Carcajolo noir et Muristellu, Bovale sardo et Carenisca de Sardegna et Parraleta de Espagne. D'un autre côté, il est faux d'associer le cépage sarde Caricagiola.
Articles connexes modifier
Bibliographie modifier
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 (ISBN 2-0123-6331-8)
- C.I.V.A.M
- Gianni Lovicu: AKINAS, uve di Sardegna ILLISSO EDIZIONI. édition 2017 (ISBN 978-88-6202-352-8)
