Mimosine

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Identification
Mimosine

Nom UICPA	acide (2S)-2-amino-3-(3-hydroxy-4-oxopyridin-1(4H)-yl)propanoïque
Synonymes	leucénol
N^o CAS	500-44-7
N^o ECHA	100.007.187
PubChem	440473
SMILES	C1=CN(C=C(C1=O)O)C[C@@H](C(=O)O)N PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1S/C8H10N2O4/c9-5(8(13)14)3-10-2-1-6(11)7(12)4-10/h1-2,4-5,12H,3,9H2,(H,13,14)/t5-/m0/s1
Propriétés chimiques
Formule	C₈H₁₀N₂O₄ [Isomères]
Masse molaire^[1]	198,176 ± 0,008 7 g/mol C 48,49 %, H 5,09 %, N 14,14 %, O 32,29 %,
Propriétés physiques
T° fusion	291 °C

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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La mimosine ou β-3-hydroxy-4 pyridone est un alcaloïde. Découverte originellement dans Mimosa pudica, certains autres membres du genre Mimosa en contiennent aussi.

Notes et références modifier

(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Mimosine » (voir la liste des auteurs).

↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

[1] Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

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