Breganze Vespaiolo
| Breganze Vespaiolo | |
| DOC | Breganze |
|---|---|
| Décret d’appellation | 18/07/1969 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 04/09/1969, n 225 |
| Rendement (raisin/hectare) | 120 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0% |
| Résidu sec minimum | 15,0‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Le Breganze Vespaiolo est un vin sec italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production modifier
Les vignobles autorisés se situent en province de Vicence dans les communes de Bassano del Grappa, Breganze, Fara Vicentino, Lugo di Vicenza, Marostica, Mason Vicentino, Molvena, Montecchio Precalcino, Pianezze, Salcedo, Sandrigo, Sarcedo et Zugliano. Les vignobles se situent sur des pentes des collines entre les fleuves Brenta et Astico (un affluent du Bacchiglione).
Le vin blanc sec du Vespaiolo répond à un cahier des charges moins exigeant que le Breganze Vespaiolo superiore, essentiellement en relation avec le titre alcoolique.
Le vin doux à base du cépage Vespaiola est doté de l’appellation Breganze Torcolato.
Caractéristiques organoleptiques modifier
- couleur: jaune paille
- odeur: délicat, intense, fruité, caractéristique
- saveur: sec, frais, arômes d’agrume et d’amande
Le Breganze Vespaiolo se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se gardera 2 à 3 ans.
Détails historiques modifier
Association de plats conseillée modifier
Production modifier
Province, saison, volume en hectolitres :
- Vicenza (1990/91) 549,95
- Vicenza (1991/92) 999,47
- Vicenza (1992/93) 3373,58
- Vicenza (1993/94) 3131,21
- Vicenza (1994/95) 2119,65
- Vicenza (1995/96) 3043,97
- Vicenza (1996/97) 3162,11
Voir aussi modifier
Articles connexes modifier
Bibliographie modifier
Notes et références modifier
