Banane flambée

Banane flambée
Image illustrative de l’article Banane flambée
Les bananes dans l'étape spectaculaire du flambage.

Place dans le service Dessert
Température de service Chaud

La banane flambée est un dessert sucré à base de banane.

PréparationModifier

Il consiste à faire flamber quelques secondes, dans un pot légèrement évasé, le fruit épluché du bananier baignant dans de l'alcool, généralement du rhum. L'opération de flambage a généralement lieu, dans les restaurants, sur la table même du client qui a commandé le plat.

DiffusionModifier

Ce dessert est particulièrement connu aux Antilles et à La Réunion.

Notes et référencesModifier


Voir aussiModifier

Articles connexesModifier