Baisers de dame
Cet article est une ébauche concernant la cuisine italienne.
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| Baisers de dame de Tortone | |
 Photo de « baisers de dame » | |
| Lieu d’origine | Tortone, Italie |
|---|---|
| Place dans le service | Dessert |
| Ingrédients | Farine, noisettes, sucre, beurre, chocolat fondant |
| Classification | PAT |
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Les baisers de dame sont des confiseries originaires de la ville de Tortone, dans le Piémont, où sont nés au XIXe siècle[1]. Ils sont ainsi appelés car composés de deux morceaux de pâte liés par le chocolat qui rappellent deux lèvres voulant embrasser[2],[3].
Références modifier
- « Baci di Dama (Baisers de Dame) », sur savoirsetsaveurs.com, (consulté le )
- (it) « Baci di dama », sur cibo360.it (consulté le )
- (it) Rosalba Gioffrè, Cioccolato. Nuove armonie, , 192 p. (ISBN 978-88-09-04283-4 et 88-09-04283-2, présentation en ligne), p. 82
Crédit d’auteurs modifier
- (it) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en italien intitulé « Baci di dama » (voir la liste des auteurs).
