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Évian (eau minérale)

marque d'eau minérale
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Évian
Image illustrative de l’article Évian (eau minérale)
Logo d'Évian

Pays d’origine Drapeau de la France France
Ville d’origine Évian-les-Bains
Société Société anonyme des eaux minérales d'Évian (SAEME), groupe Danone
Slogan « Vivons jeune »
(Auparavant : « Parce que l'eau que vous buvez est aussi importante que l'air que vous respirez » puis « Déclarée source de jeunesse par votre corps »)
Date de création 1829
Type Eau minérale naturelle
Site web http://www.evian.fr/

Évian est une marque d’eau minérale appartenant à la division « eaux »[N 1] du groupe agroalimentaire français Danone, no 2 mondial en volume des eaux en bouteilles[1] avec 18 milliards de litres derrière Nestlé Waters. Elle est exploitée par la SAEME (Société anonyme des eaux minérales d’Évian), filiale de Danone, qui gère l’embouteillage d’environ 1,5 milliard de litres d’eau Évian chaque année[2].

Sa source se situe dans les Alpes à Évian-les-Bains dans le département de la Haute-Savoie. L’eau est conditionnée à l’usine d’embouteillage d’Amphion-les-Bains, où sont également fabriqués les emballages plastiques en PET.

L’eau d'Évian est la plus vendue en France, en Belgique, au Royaume-Uni, en Suisse, au Canada (principalement au Québec), mais également bien placée aux États-Unis[réf. à confirmer][N 2] comme eau importée, et la deuxième au Japon[3].

La production annuelle d’Évian s’élève à 1,5 milliard de litres[4]. 40 % des ventes se font en France[5] où la marque représente 18 % du marché des eaux plates en bouteille, suivi par Contrex du groupe Nestlé[6].

À l’origine eau vendue en pharmacie, c’est devenu un produit haut de gamme dans plusieurs pays du monde grâce à une politique marketing volontariste[5].

Propriétés et composition analytiqueModifier

Propriétés physico-chimiques :

 
Bouteille en verre
  • Résidu sec à 180°C : 345 mg/l
  • pH : 7,2
Élément[7] Formule Teneur (mg/l)
Bicarbonates HCO3 360
Calcium Ca2+ 80
Chlorures Cl 10
Magnésium Mg2+ 26
Nitrates NO3 3,8
Potassium K+ 1
Silice SiO2 15
Sodium Na+ 6,5
Sulfates SO42− 14

HistoriqueModifier

Les originesModifier

  • 1789, L’eau d’Évian s’est bâti une réputation d’eau bénéfique pour la santé grâce au comte Jean-Charles de Laizer. Au cours d'une promenade, le comte de Laizer se désaltère à l'eau de la fontaine Sainte-Catherine sur la propriété d'un dénommé monsieur Cachat. Le comte de Laizer[8], souffrant de maux de reins et du foie, en boit régulièrement au cours de ses promenades et constate une amélioration sensible de sa santé. Il vante alors les mérites de cette eau « miraculeuse » et des médecins commencent à en prescrire la consommation. Le succès est si rapide que M. Cachat enclôt sa source et se met à vendre l'eau[8].
  • 1824, les premiers bains apparaissent.
    • La source Sainte-Catherine change de nom et devient source Cachat[8].
  • 1826, l’autorisation est donnée par les ducs de Savoie de mettre en bouteille l’eau de source d’Évian. Elle est alors stockée dans des cruches en terre.
  • 1827, M. Cachat fera de la ville un lieu de thermalisme en érigeant un établissement thermal.
  • 1829, la première Société des Eaux minérales est créée.
  • 1859, création de la Société anonyme des eaux minérales de Cachat.
  • 1860, la société devient française lorsque la Savoie est annexée à la France.
  • 1868, le Ministère de la santé renouvelle l'autorisation d'embouteillage de la source de Cachat, sur l’avis favorable de l’Académie de médecine.
  • 1869, la société devient la Société anonyme des eaux minérales d’Évian-les-Bains à la suite d'un décret de 1864 autorisant l’appellation de la ville : Évian-les-Bains[8].
  • 1892, la municipalité est propriétaire de la source, et ce jusqu'en 1927 et donne à bail moyennant redevance la source à la société d'exploitation.
  • 1901, commercialisation de l’eau d’Évian dans des touries (bonbonnes entourées d’osier).
  • 1908, Evian est commercialisée en bouteilles de verre fabriquées par les verreries Souchon-Neuvesel, futur BSN.
  • 1926, la source Cachat est reconnue d’intérêt public.

Après-guerreModifier

  • 1960, association avec Badoit.
  • 1964, entrée du groupe BSN, futur Danone, à hauteur de 25 % dans le capital.
    • Vendue exclusivement jusqu'à cette date en pharmacie, Evian doit son essor en grande surface à Antoine Riboud, PDG de Souchon-Neuvesel.
  • 1965, construction d'une usine d'embouteillage à Amphion dans la commune de Publier à 3 kilomètres d'Évian-les-Bains, l'eau y arrivant par des canalisations en acier inoxydable.
    • Absorption de Badoit.
    • 4 millions de litres d'eau sont embouteillés chaque jour.
  • 1969, sortie de la première bouteille en PVC, beaucoup plus légère que le verre format 1,5 litre.
    • Évian est distribué en bouteille 50 cl.
  • 1970, le groupe BSN, futur Danone, prend le contrôle à 100 % de la société Évian.
  • 1980, lancement de la première bouteille format 2 L.
  • 1984, ouverture de l'espace thermal Évian pour la cure thermale et la remise en forme.
    • Fermeture des anciens établissements thermaux devenus trop exigus.
  • 1985, sortie de la première bouteille avec bouchon à vis.
  • 1989, mise en place d'une poignée de portage sur les packs.
  • 1992, lancement d'une bouteille en verre sculpté pour les Jeux olympiques d'Albertville.
  • 1995, lancement d'une première mondiale, la bouteille PET compactable[9].
  • 1998 lancement d'une nouvelle campagne publicitaire, mettant en scène des bébés nageurs, qui deviendront l'emblème marketing de la marque. [10]
  • 1999, lancement de la bouteille Évian Millénium pour le passage à l'an 2000.
  • 2000, lancement de la bouteille Évian Nomade en 75 cl.
  • 2001, lancement de 9 produits de la ligne cosmétique Evian Affinity, fabriquée sous licence[11] par la société américaine Johnson & Johnson[12], qui possède déjà les marques RoC et Neutrogena.
  • 2004, lancement de la bouteille Evian 1 l compact.
  • juin 2009 : nouveau slogan « Vivons jeune » (en remplacement de « Évian, déclarée source de jeunesse pour votre corps »)[13].
  • 2011 : nouvelle bouteille 1,5 l allégée[14] en plastique (28,6 g contre 32 g)[15]

Depuis 2011, Le musée de la sommellerie possède une collection sur la source d'Évian et possède des archives.

Publicités mondialesModifier

Première campagne de publicité mondiale pour la marque[5] largement relayée sur internet[16], avec les « Roller Babies »[17] en 2009, Evian réitère régulièrement ce principe de campagne de publicité mixée entre les médias traditionnels et internet[18].

InformationsModifier

Informations environnementalesModifier

Depuis plus de trente ans, un modèle original a été mis en place, afin de permettre la protection de l’impluvium et la pérennité de la pureté de l’eau d’Evian, tout en favorisant le développement du territoire que constitue, le plateau de Gavot[19].

Informations financièresModifier

En 2018 la société d'exploitation a réalisé un chiffre d'affaires de 1 625 582 200 € et dégagé un résultat de 32 677 300 € avec un effectif de 2 102 salariés[20]

Différents produitsModifier

La marque Évian est développée dans le monde avec de nombreux formats différents. En France[21],[22] :

 
Locaux d'Évian à Évian-les-Bains au bord du lac Léman
  • 33 cl vendu à l'unité ou par pack de 8
  • 50 cl vendu à l'unité ou par pack de 6
  • 75 cl vendu à l'unité ou par pack de 4, dont bouteilles en verre
  • 1 litre, vendu à l'unité, par pack de 4 ou de 6
  • 1,25 litre, vendu à l'unité, par pack de 4 ou de 6
  • 1,5 litre, vendu à l'unité, par pack de 6 ou de 8
  • 2 litres, vendu à l'unité ou par pack de 6
  • Brumisateur de 50 ml
  • Brumisateur de 150 ml
  • Brumisateur de 300 ml
  • Brumisateur de 400 ml
  • La Goutte de 20cl
  • Évian Fruits & Plantes de 37 cl
  • Évian Kusmi Tea de 37 cl

Séries spéciales de bouteilles en verreModifier

 
Collection de bouteilles en verre

À chaque fin d'année, ou encore pour d'autres occasions comme les Jeux olympiques d'Albertville en 1992, la marque Évian vend 1,8 million de bouteilles (chiffre 2010) en série limitée dans le temps d'un nouveau modèle prêt-à-porter en verre, de gamme supérieure, destinée à promouvoir les valeurs de la marque dans le monde entier[23]. Ces dernières années, Évian produit également des modèles « haute couture » très haut de gamme.

Modèles Christian LacroixModifier

En 2007, Christian Lacroix a conçu une bouteille pour la marque dont sa forme cristalline, qui prend l'aspect d'une femme portant une longue robe, rappelle les montagnes des aiguilles d'Arves. Il s'en est inspiré pour le logo de la marque. Parmi les 99 bouteilles produites, certaines ont été vendues aux enchères, publiques ou non ; d'autres ont été offertes aux personnages publics importants de la planète ou simplement exposées dans des galeries, des magasins ou lors d'événements de grande ampleur[24].

Modèles Jean-Paul GaultierModifier

 
Bouteilles en verre Courrèges, 2011

Fin 2008, à l'occasion des fêtes de fins d'années, Jean Paul Gaultier[25] crée la bouteille inédite d'Évian. Cette fois, deux modèles ont été proposés : une édition prêt-à-porter et une édition haute couture.
La bouteille décorée par Jean-Paul Gaultier est également vendue en partenariat avec la marque de chocolats Léonidas[26].

Modèles Paul SmithModifier

En 2009, la bouteille Évian passe dans les mains de Paul Smith. Celui-ci va reprendre l'esprit de la marque de mode avec ses rayures et ainsi que ses couleurs vives[27]. Cette édition 2010 est proposée en cinq versions différentes avec cinq capsules différentes.[28].

Modèle Issey MiyakeModifier

En 2010, le créateur japonais Issey Miyake dessine la bouteille d’eau minérale Évian. La bouteille est rhabillée d’une fleur, inspirée du « Pleats Please », le plissé du designer[29].

Modèle CourrègesModifier

En 2011, la bouteille Évian est confiée à Courrèges. De son créateur André Courrèges, la maison à l'esprit sixties habille l'édition Évian 2012 de fleurs design, blanches et roses[30]. La bouteille est vendue en avant-première chez Colette, avant d'être commercialisée dans tous les points de vente.

De plus, depuis 2010, il est possible de personnaliser« sur-mesure »[31] ses bouteilles en gravant au laser le verre[32] grâce à un site internet.

Activité de lobbying auprès de l'Assemblée nationaleModifier

Évian est inscrit comme représentant d'intérêts auprès de l'Assemblée nationale. L'entreprise déclare à ce titre qu'en 2015, les coûts annuels liés aux activités directes de représentation d'intérêts auprès du Parlement sont inférieurs à 10 000 euros[33].

Ambassadeurs de la marqueModifier

NotesModifier

  1. En 2009, la division « Eaux » représente 17 % du chiffre d'affaires total de Danone
  2. C'était l'eau de prédilection du jazzman américain Miles Davis, source : Miles et moi, Quincy Troupe, Castor Music, 2009, p. 74.

RéférencesModifier

  1. Danone optimiste pour ses ventes d'eau plate en France L'Usine nouvelle, 16 juin 2010
  2. Les eaux d'Évian modernisent leur usine d'embouteillage L'Usine Nouvelle, 30 avril 2008
  3. Voir Évian sur le site des marques de Danone
  4. Article de Challenges du 29 janvier 2009
  5. a b et c Keren Lentschner « Danone imagine de nouvelles déclinaisons pour Évian » Le Figaro Économie, 27 juillet 2011
  6. Danone optimiste pour son activité eaux plates en France L'Expansion, 16 juin 2010
  7. Composition de l'eau minérale naturelle evian sur evian.fr, mis à jour le 4 novembre 2016.
  8. a b c et d Jean Watin-Augouard « Saga Évian » Prodimarques no 33 - janvier 2002
  9. La bouteille compactable par Évian (1995) INPI, 23 septembre 2009
  10. « Bon exemple de buzz : la campagne Evian • Content&Marketing », sur Content&Marketing, (consulté le 8 décembre 2019)
  11. AFP « Danone lance une gamme de produits de beauté Evian » LSA, 7 février 2011
  12. Evian Affinity inonde les linéaires Points De Vente, 14 février 2001
  13. Évian se forge une image mondiale Capital.fr, 14 juin 2010
  14. Danone Eaux reprend de la bouteille Challenges, 24 mars 2011
  15. Nouvelle bouteille allégée site officiel d'Évian
  16. Sonia Devillers « Évian, la pub la plus efficace de l'année » Le Figaro Économie, 13 décembre 2010
  17. Évian ou la jeunesse éternelle Prodimarques, no 74 - avril 2011
  18. Alexandre Debouté « Les bébés d'Évian surfent sur leur succès » Le Figaro Économie, 18 avril 2011
  19. https://www.encyclopedie-environnement.org/eau/eaux-minerales-naturelles/
  20. « Evian : Chiffre d'affaires, résultat, bilans », sur www.societe.com (consulté le 8 octobre 2019)
  21. la gamme Évian Site Officiel Évian
  22. Élisabeth Poulain « Mini-Cas Marketing > Bouteille Évian > La forme et la couleur de l'eau » elisabethpoulain.com, 15 juillet 2011
  23. Amelle Nebia, « Quand Évian rencontre Courrèges » e-marketing.fr, 15 septembre 2011
  24. Évian 2008 en Christian Lacroix Tendance High-tech.com, 29 octobre 2007
  25. [vidéo] Gaultier, marin d’eau douce pour Évian Jean Paul Gaultier Parfums, site officiel
  26. Morgan Leclerc « Des gourmandises chic en série limitée » LSA, 14 octobre 2008
  27. Laurline Danguy des Déserts, « Paul Smith pour Évian » L'Express Styles, 24 septembre 2009
  28. Morgan Leclerc « Paul Smith en bouteille » LSA, 14 octobre 2009
  29. Issey Miyake et Évian Vogue
  30. Antoine Pastor, « Courrèges rhabille Évian » Vogue
  31. Delphine Masson « Évian fait du sur-mesure » Stratégies, 10 juin 2010
  32. Patrick Déniel « Comment Évian personnalise ses bouteilles » L'Usine nouvelle, 8 juillet 2010
  33. « Tableau des représentants d'intérêts », sur www.assemblee-nationale.fr (consulté le 28 octobre 2016)
  34. https://www.24heures.ch/economie/wawrinka-devient-ambassadeur-mondial-evian/story/24426315?track

Voir aussiModifier

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Articles connexesModifier

Liens externesModifier