Tire de la Sainte-Catherine
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La tire de la Sainte-Catherine est un bonbon mou traditionnellement québécois[1] fait à base de mélasse, et de sucre. Elle est traditionnellement préparée le 25 novembre lors de la fête de la Sainte-Catherine. Le bonbon est lié dans le folklore québécois à Marguerite Bourgeoys[2].
Articles connexes modifier
Références modifier
- Francoeur, Jean-Marie, Genèse de la cuisine québécoise : à travers ses grandes et ses petites histoires, Groupe Fides inc., 2011, (ISBN 978-2-7621-3181-9), p.15.
- Laura Shine, « La tire Sainte-Catherine, une tradition qui s’étire », sur Le Devoir, (consulté le )
