Tintilla de Rota
La tintilla de Rota[1] est un vin espagnol, aujourd'hui presque oublié, originaire de la ville de Rota, Cadix, en Espagne. Il est élaboré à partir de raisins mûrs de la variété de raisin du même nom, synonyme du cépage graciano.
Caractéristiques modifier
Le vin est d'une couleur très foncée, avec une forte teinte rouge à violacée, corsé et un goût aux accents doux et amers[2].
Aujourd'hui, ce vin n'est pas produit en grande quantité, ses stocks sont plutôt limités, mais on peut le trouver facilement dans les bodegas et les tavernes de Rota[3]. Cependant, il est progressivement récupéré pour être utilisé dans les vins rouges de Tierra de Cádiz, seul[4] ou avec d'autres cépages[5].
Culture populaire modifier
« De Rota, la tintilla ; de Sanlúcar, la manzanilla ; et de Jerez, le roi des vins[6]. »
Depuis quelques années, il existe une association appelée T deTintilla qui travaille pour la préservation et la diffusion de ce type de vin[7].
Notes et références modifier
- (es) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en espagnol intitulé « Tintilla de Rota (vino) » (voir la liste des auteurs).
- (es) « Definición de tintilla », sur Diccionario de la RAE.
- (es) José Antonio Rodríguez Muñoz, Manual de la tintilla de Rota.
- (es) « González Byass resucita casi dos siglos después la 'Tintilla de Rota' », sur diariodecadiz.es.
- (es) Diario de Sevilla, « De maduración salada y alma romana », sur Diario de Sevilla, (consulté le ).
- (es) « El único 'Tintilla' 100% del mercado », sur diariodejerez.es.
- (es) ÁLVAREZ CURIEL, José Francisco et Miguel Ángel Lara Moreta, Los andaluces en el refranero, Málaga, Arguval (ISBN 84-86167-91-4).
- (es) « La asociación 'T de Tintilla' recibió la visita de Santiago Jordi » (consulté le ).
Annexes modifier
Bibliographie modifier
- (es) Javier Maldonado Rosso, El Célebre Tintilla de Rota, Fundación Alcalde Zoilo Ruiz Mateos, .
- Documentaire espagnol : Tintilla de Rota, el legado
