Thioestérase

Une thioestérase, ou thioester hydrolase, est une estérase qui catalyse l'hydrolyse d'une liaison thioester en libérant un acide carboxylique et un thiol :

R¹–CO–S–R² + H₂O  $\rightleftharpoons$  R¹–COOH + HS–R².

Ces enzymes comprennent notamment l'acétyl-CoA hydrolase, la palmityl-CoA hydrolase, l'acyl-CoA hydrolase, ou encore l'oléyl-ACP hydrolase, qui intervient dans la biosynthèse des acides gras.