Théaflavine

Identification
Théaflavine

Structure chimique
Nom UICPA	3,4,5-trihydroxy-1,8-bis[(2R,3R)-3,5,7-trihydroxy-2-chromanyl]-6-benzo[7]annulénone
N^o CAS	4670-05-7
SMILES	c12c([C@H]3Oc4cc(O)cc(O)c4C[C@H]3O)cc(c(c1c(c(cc(c2)[C@H]1Oc2c(C[C@H]1O)c(cc(c2)O)O)O)=O)O)O PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C29H24O12/c30-11-3-17(32)15-8-21(36)28(40-23(15)5-11)10-1-13-14(7-20(35)27(39)25(13)26(38)19(34)2-10)29-22(37)9-16-18(33)4-12(31)6-24(16)41-29/h1-7,21-22,28-33,35-37,39H,8-9H2,(H,34,38)/t21-,22-,28-,29-/m1/s1
Propriétés chimiques
Formule	C₂₉H₂₄O₁₂ [Isomères]
Masse molaire^[1]	564,493 7 ± 0,028 5 g/mol C 61,7 %, H 4,29 %, O 34,01 %,
Écotoxicologie
DL₅₀	562 mg·kg^-1 (souris, i.p.) ^[2]

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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Les théaflavines sont, avec les théarubigines, les polyphénols principaux du thé noir.

Notes et références modifier

↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
↑ (en) « Théaflavine », sur ChemIDplus, consulté le 7 février 2009