Soupe de poisson (Tchéquie)
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La soupe de poisson est un plat traditionnel de la cuisine tchèque servi traditionnellement à l'occasion du réveillon de Noël. Elle est préparée à base de têtes et d'arêtes de carpe (spécialité traditionnelle du réveillon de Noël avec la salade de pommes de terre), de légumes-racines, d'eau et d'épices. Selon les goûts, il est possible d'y ajouter également de la laitance et des œufs de poisson, de la chair de carpe, de la crème fraîche ou du vin blanc.
Annexes modifier
Liens externes modifier
- « Recette d'une soupe de poisson traditionnelle »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur le site de l'émission télévisée Kluci v akci
- (cs) « Recette d'une soupe de Noël à base de carpe », sur trebonskykapr.cz (consulté le ).
- (cs) « Recettes de chefs cuisiniers », sur lidovky.cz (consulté le ).
- (cs) « Recette d'une soupe de Noël à base de carpe », sur albert.cz (consulté le ).
