Pipe (pâtes)
Type de pâte
Pour les articles homonymes, voir Pipe (homonymie).
Cet article est une ébauche concernant l’Italie et la cuisine.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) ; pour plus d’indications, visitez le projet Italie.
| Pipe | |
| |
| Région d’origine | |
|---|---|
| Ingrédients | |
modifier  |
|
Les pipe (littéralement « tuyau ») sont un type de pâtes creuses qui peuvent être lisses ou striées[1]. Elles sont originaires du centre-nord de l'Italie[2]. Elles ressemblent à une coquille d'escargot et possèdent une ouverture aplatie d'un côté. On les déguste avec un ragù[3] ou une sauce crémeuse[4].
Notes et références modifier
- « Les pâtes alimentaires », sur lespatesalimentaires.blogspot.com (consulté le ).
- (en) « Pipe (56) », sur nonnabox.com (consulté le ).
- (it) « Pipe rigate al ragu di pasta di salame », sur blogboccabuona.com (consulté le ).
- (it) « Pipe rigate ai carciofi in crema di pecorino », sur lericettedicle.com, (consulté le ).
Annexes modifier
Articles connexes modifier
Liens externes modifier
- (en) « Pipe Rigate Pasta & Beef Bolognese », sur blueapron.com (consulté le ).
- (it) « Pipe rigate con ragù di verdure », sur lacucinaitaliana.it, (consulté le ).
