Pangée (biscuit)
Une pangée est un gâteau à base d'abricots, d'amandes et de miel[1].
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| Pangée | |
| Lieu d’origine | Drôme |
|---|---|
| Créateur | association de pâtissiers Drômois |
| Date | années 2000 |
| Place dans le service | dessert |
| Température de service | tiède ou froide |
| Ingrédients | gâteau à base d'abricots, d'amandes, et de miel |
| Classification | meilleur biscuit de France en 2004 |
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Origine modifier
Il s'agit d'une spécialité de la Drôme, née d'une association de pâtissiers drômois, et élue meilleur biscuit de France en 2004.
Étymologie modifier
La pangée doit son nom au super-continent préhistorique, dont une des premières failles serait située à proximité de La Baume-Cornillane, dans la Drôme[2].
Notes et références modifier
- Matthieu Noli, « Ces joyaux du terroir », sur lepoint.fr, (consulté le ).
- « LA Balade du jour / La Baume-Cornillane : son histoire au détour d’un sentier », Le Dauphiné libéré, (lire en ligne, consulté le ).
